ツバメの巣ってなに？
美容ドリンクに入っている理由

中華料理の高級食材として知られる「ツバメの巣」。美容ドリンクの成分表でも見かけるけど、「本当にツバメの巣なの？」「どんな味？」と、意外と知らないことも多いですよね。今日は、ツバメの巣の正体と、美容ドリンクに使われている理由を、やさしく解説します！

ツバメの巣の正体

食用の「ツバメの巣」は、私たちが軒下でよく見るツバメの巣とはちがいます。東南アジアにすむアナツバメという鳥の仲間がつくる巣で、材料はなんとアナツバメの唾液。唾液を固めてつくった、白っぽいおわん型の巣なんです。食用にできる巣をつくるのは、東南アジアにすむ一部のアナツバメだけだといわれています。

ツバメの巣ができるまで

家のツバメとのちがい

ツバメの巣 豆知識Q&A

まとめ

ツバメの巣は、東南アジアのアナツバメが唾液でつくる巣。中華料理で何百年も大切にされてきた高級食材です。成分表で「燕の巣」を見かけたら、洞窟のアナツバメを思い出してみてくださいね。